Geavanceerde voedsel doseermachine maakt de perfecte pizza

Hoe zorg je ervoor dat precies de juiste hoeveelheid tomatensaus op een pizza belandt? Foodjet, een innovatieve fabrikant uit Nijmegen, ontwikkelt geavanceerde voedseldoseersystemen die dit proces automatiseren. Van perfect verdeelde tomatensaus op pizza’s tot seizoensgebonden decoraties op koekjes – met hun Moveable Depositor Large (MDL) zet Foodjet de nieuwe standaard in precisie en efficiëntie.

De technologie van Beckhoff speelt hierin een belangrijke rol. Dankzij hun geavanceerde besturingssystemen kunnen de machines van Foodjet razendsnel berekeningen uitvoeren.

Moveable Depositor Large machine

De MDL-machine kan voor elk product het juiste doseerpatroon berekenen en aanpassen. Dit lijkt eenvoudig, maar bij hand-stretched pizza’s zijn deze niet perfect rond. De machine houdt rekening met de vorm van de pizza en zorgt ervoor dat de saus gelijkmatig wordt verdeeld, zonder de randen te bedekken.

Deze automatisering biedt veel voordelen ten opzichte van traditionele productielijnen:

• Minder verspilling: elke pizza krijgt exact de juiste hoeveelheid saus, wat grondstoffen bespaart.
• Hogere nauwkeurigheid: waar handmatige processen kunnen variëren, zorgt de MDL voor constante kwaliteit.
• Decoratie: naast sauzen kan de machine ook decoraties aanbrengen, denk aan een hartje op Valentijnsdag.

Dankzij deze technologie kunnen producenten eenvoudiger inspelen op seizoensgebonden trends en maatwerkproducten ontwikkelen.

Snelheid en nauwkeurigheid

De voedseldoseermachines van Foodjet moeten extreem snel en nauwkeurig werken. De camera’s in de machine hebben slechts een halve seconde om te berekenen hoeveel saus of decoratie per product nodig is. Vervolgens wordt binnen twintig microseconden de exacte dosering uitgevoerd.

Een extra uitdaging is dat de printkoppen vaak onder een hoek ten opzichte van de lopende band staan. Dit betekent dat sommige nozzles eerder moeten beginnen dan andere. Deze PLC-fabrikant levert de rekenkracht die nodig is voor de zware berekeningen. Door de embedded PC CX2040 van Beckhoff kan de MDL binnen 150 microseconden klaar zijn met het benodigde rekenwerk.

De toekomst van voedseldosering

Foodjet werkt continu aan innovaties binnen de foodindustrie. Een van de nieuwste ontwikkelingen is de mogelijkheid om meerdere sauzen te combineren in één doseersysteem.

Op dit moment worden hiervoor nog twee MDL-machines achter elkaar geplaatst, maar in de toekomst zal het mogelijk zijn om deze printtaken volledig op elkaar af te stemmen. Zo kunnen er bijvoorbeeld pizza’s worden gemaakt met aan de ene kant pittige tomatensaus en aan de andere kant een mildere variant. Dit opent de deur naar talloze nieuwe toepassingen.

Comaen

Wil je werken aan geavanceerde automatiseringsprojecten? Bekijk dan onze actuele vacatures en zet de volgende stap binnen de Industriële Automatisering.

Ben jij daarnaast geïnteresseerd in de nieuwste technologische ontwikkelingen binnen de automatisering en industriële besturing? Blijf op de hoogte van trends, innovaties en vacatures door je hier in te schrijven voor onze maandelijkse update.

Bron: https://mechatronicamachinebouw.nl/artikel/beckhoff-helpt-foodjet-aan-de-perfecte-pizzas/